Jakarta, Warganet – Kue Rangi menjadi salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang telah dinikmati dari generasi ke generasi. Meski kini semakin sulit ditemukan, kuliner ini tetap menjadi bagian penting dari warisan budaya kuliner Jakarta.
Berdasarkan informasi yang dipublikasikan melalui website resmi Jakarta Tourism, Kue Rangi dibuat dari campuran tepung sagu atau pati tapioka dengan kelapa parut yang dipanggang menggunakan cetakan khusus. Setelah matang, kue disajikan dengan siraman gula aren kental yang menghasilkan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas.
Nama “Kue Rangi” diyakini berasal dari frasa “digarang wangi”, yang merujuk pada teknik memanggang tradisional tanpa menggunakan minyak sehingga menghasilkan aroma yang harum. Sementara itu, teori lain menyebutkan kata “rangi” berasal dari bahasa Betawi kuno yang berarti dipanggang atau dibakar.
Salah satu keunikan Kue Rangi terletak pada proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional dan diwariskan dari generasi ke generasi. Sejumlah penjual juga menambahkan nanas, nangka, atau durian ke dalam sirup gula aren untuk memberikan cita rasa dan aroma yang lebih beragam.
Berbagai kegiatan kuliner dan budaya terus menghadirkan Kue Rangi sebagai bagian dari upaya melestarikan warisan kuliner Betawi. Melalui kegiatan tersebut, masyarakat, khususnya generasi muda, diajak untuk mengenal kembali jajanan tradisional yang menjadi bagian dari identitas budaya Jakarta.
Menikmati Kue Rangi bukan hanya soal mencicipi kuliner khas Betawi, tetapi juga menjadi cara untuk menghargai tradisi kuliner yang telah diwariskan selama bertahun-tahun. Jajanan sederhana ini membuktikan bahwa cita rasa tradisional tetap memiliki tempat di tengah perkembangan kuliner modern.
Salah satu lokasi yang direkomendasikan untuk menikmati Kue Rangi adalah Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan di Jagakarsa, Jakarta Selatan. Kawasan ini menjadi pusat pelestarian budaya Betawi yang menawarkan beragam kuliner tradisional, pertunjukan budaya, serta suasana khas yang masih terjaga.
