Jakarta, Warganet – Tak selalu membutuhkan bahan mahal untuk menghadirkan hidangan yang menggugah selera. Sambal tempe menjadi salah satu menu rumahan yang sederhana, tetapi mampu membuat siapa saja sulit berhenti menyantap nasi hangat. Perpaduan tempe goreng, sambal pedas, dan aroma kemangi menghasilkan cita rasa gurih yang bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 1 butir telur
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Cabai rawit merah secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menyiram sambal
Langkah pertama, goreng tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu tiriskan. Selanjutnya, kocok telur bersama garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, kemudian goreng hingga matang.
Sementara itu, ulek cabai rawit hijau, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk hingga bertekstur kasar. Setelah itu, siram sambal dengan minyak panas agar aroma bumbunya semakin harum.
Masukkan tempe goreng ke dalam sambal, lalu hancurkan secukupnya agar masih menyisakan tekstur. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Sambal tempe ini paling nikmat disajikan bersama nasi hangat dan telur dadar. Perpaduan rasa pedas, gurih, serta aroma kemangi membuat hidangan sederhana ini menjadi favorit keluarga dan dijamin bikin ingin tambah nasi berkali-kali.
